Bethmännchen und Pfaffenhütchen - Backen und Kochen mit Schwester Bothilde

Schwester Bothilde zeigt in “Bethmännchen und Pfaffenhütchen” viele Beispiele ihrer beliebten klösterlichen Back- und Kochkunst. 

Schwerpunkte dieses Bandes sind: 

• Plätzchen, z.B. Haselnußhäufchen, Kognakplätzchen, Elisenlebkuchen, Kokosmakronen, Marzipanstangen; 
• Torten, z.B. Herrentorte, Moccatorte, Nußsandtorte, Ostertorte, Weihnachtstorte; 
• Kuchen und Kleingebäck, z.B. Amerikaner, Honigkuchen, Käsekuchen mit Streuseln, Nußzopf, Dresdner Christstollen; 
• Mehl- und Fastenspeisen, z.B. Kartoffelmaultaschen mit Apfelfülle, Pfannkuchensouffle, Quarkschmarren, Vollkorn-Obstauflauf, Zimtnudeln mit Rotweinsauce. 

Mit einer Einführung in Teigarten und Glasuren, 
mit Backtips und Hinweisen für Weihnachtsgebäck, Schaumgebäck, Makronen, etc.